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Tacopaj (Taco-Tarte)

Tacos ist in Schweden sehr beliebt als Freitags-/Samstagsessen und noch dazu hat Schweden eine große Tradition von herzhaften Kuchen, Tartes, Pies – nennt es wie ihr wollt. Man wird also nicht direkt an Schweden denken, wenn mexikanisch auf Mürbeteig trifft aber es ist in Schweden etwas sehr beliebtes und so werde ich euch jetzt zeigen, wie man diese einfache und sehr geile Hackfleischtarte machen kann.

Teig

150g Butter
200g Mehl
2 EL Wasser

Ofen auf 225 Grad vorheizen und Butter (am besten Zimmertemperiert), Mehl zu einem Krümmelteig vermengen, Wasser hinzufügen und weiter kneten bis ein Mürbeteig entsteht. Am besten mit einem Knethaken. Den Teig in eine runde „Pajform“ ausdrücken. Wenn ihr sowas nicht habt, könnt ihr einfach eine Kuchenform/Springform benutzen. Nehmt ein Gabel und stecht kleine Löcher in den Teig, so dass er später beim Backen nicht kaputt geht. Die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Butter wieder etwas härter wird. Danach in den Ofen schieben und für etwa 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung.

Füllung

500g Hackfleisch
1 Zwiebel
3 EL Tomatenmark

Gewürzmischung

Eine Tüte Taco-Gewürzmix für 400-500g Gehacktes oder
1 TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Cumin/Kreuzkümmel (sehr wichtig für den richtigen Geschmack)
1 TL Paprikapulver Rosenscharf
1/2 TL Chayennepfeffer

Topping
Tomaten nach belieben (ich bevorzüge Cherrytomaten)
200g Crème Fraiche
Streukäse nach belieben

Hackfleisch zusammen mit einem gehackten Zwiebel anbraten. Tomatenmark mitbraten und dann 200ml Wasser dazu gießen und die Gewürzmischung hinzugeben. Umrühren und aufkochen bis das meiste vom Wasser weg ist. Die Hackfleischmischung geben wir dann in unsere Form, die Cherrytomaten halbieren wir und verteilen oben drauf. Ganz zum Schluss verteilen wir Crème Fraiche über die Bolognese und streuen Käse drüber. Dann rein in den Ofen für etwa 30 Minuten.

Guten appetit und viel Spaß beim Nachkochen
Euer Schwede

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